Sabzavot mahsulotlari tuzlangan sabzavotlar, quritilgan sabzavotlar, qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar va boshqa sabzavot mahsulotlariga bo'linadi.
Tuzlangan sabzavotlar - bu asosan yangi sabzavotlardan tuzlash yoki tuzlash orqali tayyorlangan turli xil sabzavot mahsulotlari.
Quritilgan sabzavot mahsulotlari sabzavotlardan tayyorlangan mahsulotlar boʻlib, ular tanlash, tozalash, maydalash va tozalash orqali-oldindan qayta ishlangan. Bu mahsulotlar namlikning katta qismini olib tashlash uchun tabiiy havoda quritish, quyoshda quritish, issiq havoda quritish, muzlatib quritish va chuqur{2}}qovurish kabi jarayonlardan foydalanadi. Keyinchalik bu mahsulotlar qo'shimcha ingredientlar qo'shilmagan holda yoki qo'shmasdan tayyorlanadi. Ular quritilgan sabzavotlardan aralashtirish, maydalash va konditsionerlash orqali ham tayyorlanishi mumkin.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan zamburug'lar mahsulotlari - bu turli xil qayta ishlash usullari orqali asosan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan oziq-ovqat.
Boshqa sabzavot mahsulotlariga qovurilgan sabzavotlar (sabzavot chiplari bundan mustasno) va sabzavotli soslar (ziravorlar soslaridan tashqari) kiradi.